El Consell de Salut és un òrgan de participació sectorial, constituït al desembre de l'any 2000, que té com a objecte estimular i canalitzar la participació de la ciutadania i de les seves associacions en la gestió estratègica dels afers relatius a l'àmbit de salut.

Pretén potenciar la participació ciutadana, assessorar i donar elements per a la validació dels programes duts a terme per l'administració, promoure la coordinació entre les institucions, les entitats i l'Ajuntament, afavorint la responsabilització dels ciutadans en les polítiques de salut de la comunitat.

El Consell de Salut es regula i s'organitza tal com estableixen els seus estatuts, aprovats pel Ple municipal en data 27 de setembre del 2000.