L’alimentació saludable centrarà la segona edició del Fòrum Salut
En aquesta ocasió, la trobada tindrà una triple ubicació: l’Auditori de l’Espai Cultura Fundació Caixa Sabadell 1859 –que acollirà les conferències– i la plaça del Mercat Central i l’interior de la llotja –on es portaran a terme les propostes familiars com el primer concurs de plat únic de llegums i els tallers–. Les activitats de l’esdeveniment seran d’accés gratuït, tot i que per a les ponències i el concurs caldrà inscripció prèvia.
Amb el segon Fòrum, es posarà sobre la taula un dels principals determinants que actuen sobre la salut, com és l’alimentació. En aquest sentit, la trobada reflexionarà sobre qüestions com la relació que tenim amb el menjar; quin paper juguen l’estil de vida, l’estrès o l’entorn econòmic, social o cultural en la nostra alimentació; què significa menjar sa, com s’alimenten els infants o els sistemes de producció i consum d’aliments, entre altres.
Per a tot plegat, es comptarà amb persones expertes que, de manera senzilla i entenedora i mitjançant les conferències, acostaran al públic dades i informacions d’interès relacionades amb aquestes qüestions. Les ponències es concentraran sobretot a la tarda de divendres –excepte la conferència de cloenda, que serà dissabte al migdia–. Les propostes familiars es celebraran dissabte al matí.
Durant la presentació avui del Fòrum, el regidor de Salut, Ramon Vidal, ha assenyalat que “quan parlem d’alimentació al Fòrum, ho farem sobre com ens estem alimentant, com ho hauríem de fer també sobre el model productiu dels aliments o l’efecte del medi ambient en els aliments i en la nostra salut”.
Presentació de l’estudi sobre l’alimentació dels infants de Sabadell
Dins les conferències, el Fòrum inclourà la ponència Com s’alimenten els nostres infants, amb la presentació d’un estudi realitzat a la nostra ciutat. L’anàlisi s’ha portat a terme en el marc del projecte INMA (Infància i Medi Ambient) i ha comptat amb la participació de 489 famílies que formen part de la cohort de Sabadell. La presentació de les dades de l’estudi serà el divendres a la tarda i anirà a càrrec de Maribel Casas, de l’Institut de Salut Global de Barcelona (ISGlobal).
La mateixa tarda de divendres, Gemma Salvador, de l’Agència de Salut Pública de Catalunya, parlarà sobre Què vol dir menjar sa? Pautes per a una alimentació saludable i l’investigador de l’Institut d’Investigació de l’Hospital del Mar i catedràtic de la Universitat Autònoma de Barcelona, Miquel Porta, serà al càrrec de la ponència Què és la contaminació interna? Els disruptors endocrins i altres contaminants en el que mengem, bevem i respirem.
Per facilitar l’assistència, divendres a la tarda es comptarà amb servei de ludoteca per als més petits, a càrrec de la Creu Roja.
Dissabte al migdia, la conferència de cloenda es presenta sota el títol d’El sistema de consum alimentari actual, és sostenible? i el ponent serà el president de la Xarxa de Consum Solidari, Xavier Montagut.
Primer Concurs de Plat Únic de Llegums
Entre les novetats d’enguany, el Mercat Central organitzarà dissabte al matí a la plaça del Mercat el Primer Concurs de Plat Únic de Llegums. Es tracta d’un certamen amateur –és a dir, no obert a professionals de l’àmbit de l’hostaleria, forneria o pastisseria– i adreçat a famílies amb fills/es d’entre 8 i 17 anys. Al concurs hi podran participar parelles i s’establiran dues categories: equips integrats per dos adults i equips integrats per un adult i un menor. Les parelles participants (un màxim de 12) hauran d’elaborar allà mateix la seva proposta de plat, que serà avaluada pel jurat tenint en compte diferents aspectes, entre els quals el valor nutricional de l’àpat i els ingredients utilitzats, tot valorant positivament l’ús de productes de temporada i la no utilització d’additius artificials.
Altres propostes familiars de dissabte al matí seran els tallers per a infants sobre alimentació a la plaça del mercat i els tallers de lectura d’etiquetes a la zona d’activitats de la llotja.
El Fòrum de Salut és una iniciativa de l’Ajuntament de Sabadell, desenvolupada en el marc del Consell Municipal de Salut, que alhora ha designat un comitè organitzador. Integren el comitè 16 entitats. Així mateix, l’esdeveniment compta amb la col·laboració de la Diputació de Barcelona, Mercat Central de Sabadell, Xarxa Productes de la Terra i Espai Cultura Fundació Sabadell 1859.