Una de les activitats més destacades serà el programa de demostracions/ponències tècniques a càrrec de reconeguts mestres forners, pastissers i pizzers, que compartiran i fomentaran l'intercanvi de coneixements amb els visitants, les seves tècniques, receptes i el resultat de les seves recerques.

Es tracta d’un congrés adreçat a personal professional del sector flequer, amb la intenció d’arribar i promoure noves generacions de forners, pastissers i pizzers que posen en valor l’esport i la vida sana. Aquestes jornades, així com la resta d'activitats programades, seran d'accés gratuït per a professionals mitjançant l'obtenció de la corresponent invitació que les empreses i patrocinadors facilitaran.

Més informació