Des de petits aprenem que la matèria pot estar en tres estats bàsics: sòlid, líquid i gas, però realment la natura és molt més complexa i existeixen com a mínim cinc estats de la matèria més: plasma, condensat de Bose-Einstein, condensat de Fermi, matèria neutrònica, i plasma de quarks i gluons. I encara n'hi podria haver més. En aquesta xerrada s’explicaran com són tots aquests diferents estats de la matèria, com es produeixen els canvis d'estat i què té a veure tot això amb els primers instants de l'Univers.